Manfaat brokoli - Brokoli merupakan sayuran hijau yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, diantaranya untuk mencegah kanker, stroke, menurunkan
Siapa yang tidak kenal brokoli? Sayuran hijau satu ini memang sering disebut sebagai "superfood" karena segudang manfaatnya bagi kesehatan. Eits, tapi jangan bayangkan brokoli hanya disukai anak-anak karena rasanya yang pahit ya! Di artikel ini, kamu akan menemukan berbagai informasi menarik tentang brokoli, mulai dari cara memasaknya yang tepat, manfaatnya yang luar biasa, hingga tips memilih brokoli segar.
Yuk, simak dulu beberapa fakta menarik tentang brokoli:
- Brokoli termasuk dalam famili kubis-kubisan, bersama dengan kembang kol, kubis Brussel, dan sawi.
- Asal brokoli berasal dari Italia dan telah dibudidayakan sejak abad ke-6 SM.
- Brokoli tersedia dalam berbagai warna, seperti hijau, ungu, dan putih.
- Brokoli merupakan salah satu sumber vitamin C terbaik, bahkan kandungan vitamin C-nya lebih tinggi dari jeruk!
- Brokoli juga kaya akan serat, vitamin K, folat, kalium, dan antioksidan.
Manfaat Brokoli untuk Kesehatan:
- Mencegah kanker: Brokoli mengandung senyawa yang disebut sulforaphane yang dapat membantu melawan sel kanker.
- Meningkatkan daya tahan tubuh: Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam brokoli membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Menjaga kesehatan jantung: Brokoli dapat membantu menurunkan kolesterol jahat dan tekanan darah, serta meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
- Menyehatkan pencernaan: Kandungan serat dalam brokoli membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Membantu menurunkan berat badan: Brokoli rendah kalori dan tinggi serat, sehingga dapat membantu kamu merasa kenyang lebih lama dan mengontrol nafsu makan.
- Menjaga kesehatan mata: Brokoli mengandung lutein dan zeaxanthin yang penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah penyakit mata degeneratif.
- Meningkatkan kesehatan tulang: Brokoli kaya akan kalsium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Membantu fungsi otak: Brokoli mengandung kolin yang penting untuk fungsi otak dan memori.
- Menjaga kesehatan kulit: Brokoli mengandung antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Membantu mengatasi stres: Brokoli mengandung magnesium yang membantu menenangkan saraf dan meredakan stres.
- Meningkatkan kesuburan: Brokoli mengandung folat yang penting untuk kesehatan reproduksi dan dapat membantu meningkatkan kesuburan.
Tips Memasak Brokoli yang Tepat:
- Pilihlah brokoli yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
- Cuci brokoli dengan bersih di bawah air mengalir.
- Potong brokoli menjadi beberapa bagian kecil.
- Rebus brokoli selama 3-5 menit, atau kukus selama 5-10 menit.
- Hindari memasak brokoli terlalu lama karena dapat merusak nutrisinya.
- Brokoli dapat dinikmati dengan berbagai cara, seperti direbus, dikukus, ditumis, dipanggang, atau dijadikan salad.
Tips Memilih Brokoli Segar:
- Pilihlah brokoli yang masih segar dan berwarna hijau cerah.
- Hindari brokoli yang sudah layu, berwarna kuning, atau memiliki bintik-bintik coklat.
- Pastikan kuncup brokoli masih rapat dan tidak terbuka.
- Batang brokoli harus kokoh dan tidak lembek.
Yuk, masukkan brokoli ke dalam menu harianmu dan rasakan manfaatnya yang luar biasa!
Informasi tambahan:
- Brokoli dapat disimpan di dalam kulkas selama 3-5 hari.
- Brokoli dapat dibekukan untuk disimpan lebih lama.
- Brokoli adalah sumber folat yang baik untuk wanita hamil.
- Brokoli dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan pada bayi.
Sumber:
